冬天一定要吃的食物你知道是什么吗?增强免疫力,冬季法宝!
2024-07-03 【 字体:大 中 小 】
冬天,吃十斤牛肉羊肉不如吃一斤它,一健脾,二祛脂,三强免疫力。它就是冬笋,冬笋是立冬前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚未出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。
需要注意的是,冬笋含有较多的草酸,容易与钙结合形成草酸钙,影响人体对钙的吸收。因此,在食用冬笋前,应该先将其焯水,以去除草酸。另外,冬笋性微寒,脾胃虚寒者不宜多食。
冬笋鸡汤食材:鸡腿骨头1根,冬笋1根,牛肉丸适量,豌豆适量,蘑菇适量
第一步:鸡大腿剩下的骨头,先焯水去腥,准备炖汤食材,冬笋,豌豆,牛肉丸,蘑菇。
第二步:冬笋切块,备用,焯水以后不用换汤,先下入不怕煮的食材,牛肉丸,煮10分钟。
第三步:再下入蘑菇,再下入冬笋,小火慢炖,最后下入豌豆,豌豆煮熟,撒盐出锅。
冬笋蒸鱼食材:石斑鱼,冬笋,姜,葱,盐,蒸鱼豉油
第一步:冬笋切丝入锅焯水,鱼切花刀抹上盐腌制入味,鱼肚中填入葱姜。
第二步:上锅蒸10分钟,淋上蒸鱼豉油浇上热油。
香菇冬笋炖五花肉食材:冬笋2个,五花肉100g,香菇几朵,植物油2勺,大蒜2瓣,盐2勺,生抽1勺,料酒1勺,糖少许,花椒粉少许,八角1个
第一步:将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条,放入冷水中,煮沸汆水,撇去浮沫,沥净水分备用。
第二步:选用新鲜的冬菇,剥掉老皮,清洗干净,将香菇洗净,揪掉根部,只留伞头,切十字花刀。
第三步:冬笋也切成厚片,在沸水中焯一下,沥净备用。
第四步:炒锅中倒少许油,烧热后爆香蒜片,下五花肉,小火煸炒到出现焦痕的程度。
第五步:倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀,放入电压力锅中,倒适量水,盖住食材表面,加八角、花椒粉、糖搅匀。
第六步:选择肉类程序,执行,完成后从电压力锅中倒回铁锅中,大火收汁后,盛出即可。
食材冬笋牛肉丸五花肉豌豆发布于:河南省声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。![](http://www.atlasp.cn/uploadfile/202407/19131c23a786.png)
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